9月之后，板栗丰收，街头巷尾飘着诱人的板栗香气，为了享受这美味，许多人纷纷购买。板栗季节一过，新鲜的板栗变得稀缺且昂贵，很容易腐烂变质。将分享保存板栗的小技巧，让你的板栗一年如新鲜一样美味。

一、保存板栗的小技巧

1.方法一：通风保存

新鲜的板栗含有较多水分，容易滋生虫害和变质。首先，将新鲜的板栗晾晒在阳光下，使其水分蒸发，将其放置在通风良好的阴凉地方。要选择纸箱或布袋等透气性材料来储存板栗，避免使用不透气的塑料袋。这种方法可以保存板栗约2至3个月。

2.方法二：沙子保存

准备一个瓶罐状容器，在容器底部铺上一层黄沙，约占容器的1/4位置，将板栗放入容器，板栗的高度也占1/4，再覆盖上剩余的2/4位置的黄沙。在最上层的黄沙上轻轻洒些水分，以防止板栗内部的水分蒸发太快。这有助于保持板栗的新鲜度。

3.方法三：冰箱保存

新鲜的板栗不需要晾晒。将板栗放入煮沸的开水中，加入两勺食盐，食盐有助于杀菌。煮沸三分钟后，捞出板栗并晾凉。待板栗表面水分蒸发后，将其装入塑料袋中，排出空气并封口，放入冰箱冷冻层保存。这样可以保存一年而不会变质。可以将板栗分成适量的袋子，每次只取一袋，非常方便。

二、炒制软糯香甜的板栗

要炒制软糯香甜的板栗，按照以下步骤：

1. 清洗板栗并放入锅中，加入开水煮15分钟。

2. 捞出板栗后，将其浸泡在凉水中。通过温差，使板栗的外皮更容易剥离。

3. 使用刀在板栗的背部切一个十字。

4. 在电饼铛底部刷一层薄薄的油，将切好的板栗放在上面。

5. 板栗会迅速裂开，露出金黄色的内部。

6. 不断翻炒板栗，防止烧焦。

7. 炒至内部变软糯后，将板栗取出晾凉。

8. 等板栗完全冷却后，即可享用。

这样制作的板栗软糯香甜，容易剥离，十分美味。

在板栗丰收季节，学会保存板栗的小技巧，可以让你一年四季都能品尝到美味的板栗。同时，炒制软糯香甜的板栗也是一门不可多得的技巧，让板栗的风味更加突出。希望这些方法对喜欢板栗的朋友们有所帮助，分享给你的朋友和家人，一起享受这美味吧！